Ученые сравнили современные показатели с итогами исследований 1986 года
Ученые из Азово-Черноморского филиала ВНИРО (АзНИИРХ) не перестают удивлять нас новыми открытиями. Не так давно они делились интересными рецептами блюд из медуз, потом рассказывали, как Азовское море потихоньку превращается в залив Черного, а теперь присмотрелись к ихтиофауне все того же водоема и выяснили, безопасно ли есть рыбу из него.
Итак, биологи ростовского АзНИИРХ издали монографию «Рыбохозяйственный потенциал Азовского моря», с которой ознакомились наши коллеги из издания 161.RU. В научном труде говорится, что за последние десятилетия в воде Азовского моря снизилась среднегодовая концентрация большинства вредных химических веществ. Исследователи связывают это с тем, что, по сравнению с временами Советского Союза, промышленность оказалась в упадке.
«За период с 1986 года, когда промышленность была хорошо развитой и антропогенная нагрузка на морскую экосистему высокой, к настоящему времени в воде Азовского моря произошло снижение среднегодовой концентрации большинства контролируемых тяжелых металлов», — говорят ученые.
Основными источниками токсикантов, по словам ислледователей, были и остаются речные стоки, выбросы воды с судов, судоходство, сброс грунтов. Вот только в последнее время их количество заметно сократилось. Содержание марганца снизилось до 40 раз, ртути — до 15 раз, железа — до 10 раз, свинца — до четырех раз, меди — до трех раз, цинка и хрома — до двух раз. Также вдвое снизилось среднегодовое содержание в донных отложениях Азовского моря высокотоксичных мышьяка, ртути.
Содержание нефтепродуктов в воде Азовского моря за последние 40 лет снизилось в среднем вдвое, в донных отложениях — втрое.
А вот содержание кадмия практически не изменилось — оно и 40 лет назад было низким, и сегодня проявляет завидную стабильность. Также примерно на одном уровне сохраняются концентрации меди, железа, цинка, никеля, марганца и свинца. Крайне редко и в остаточных количествах в воде и донных отложениях фиксируются стойкие пестициды.
Таким образом, по словам ученых, качество рыбы, добываемой в Азовском море, со времен Советского Союза заметно улучшилось. Цинка в мышцах промысловых видов стало в четыре раза меньше, в печени — втрое, в половых железах (гонадах) — вдвое.
Вы интересуетесь информацией о содержании вредных веществ в продуктах, которые едите?
Содержание меди в мышцах, печени и гонадах снизилось в два раза, в жабрах — сразу в шесть раз. Также в шесть раз меньше стало кадмия, свинца и ртути в мышцах большинства промысловых видов. Но есть среди этих усредненных показателей и рекордсмены. Например, хамса и тюлька, в мышцах которых кадмия, свинца и ртути стало сразу в 20 раз меньше.
Глядя на такие результаты, исследователи пришли к выводу, что рыба Азовского моря это не только ценный мех вполне себе съедобна и безопасна, так что есть можно.
«Результаты указывают на удовлетворительное качество водных биоресурсов как продукта питания человека и свидетельствуют о возможности их безопасного использования в качестве важнейшего продовольственного ресурса», — подытоживают ученые, которые одновременно требуют строго запретить траловый промысел в том же Азовском море.